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做中餐到底能不能用开放式厨房?

时间:2017-08-01 00:00 来源:上品济南装修网 阅读:



你是否曾幻想过有一个100㎡的厨房能够尽情施展你的厨艺。

△ 梦想中的厨房长这样


但做人还是要现实点...


有一个宽敞明亮、颜值爆表的开放式厨房,我就满足了!


近几年来,国人越来越能接受开放式厨房。其代表的高品质生活更是令人向往


做中餐到底能不能用开放式厨房?

看了今天的推文,你也会有适合自己的答案啦!


△ 拥有岛台的开放式厨房并不是梦

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NO.1


开放式厨房给生活带来哪些改变?


小户型的福音


△一人住,配合上开放式厨房,简直不要太自在

开放的空间让室内更加通透、明亮,增加了视觉上的一体性——会显得屋子大


而且这样布置,餐桌也能化身备餐区的一部分

——有效缓解厨房操作台面不够大的问题


择菜、削皮、包饺子时不用挤在厨房的小角落

——坐下来舒服很多


★  做饭再也不是一个人的孤单


在中国的家庭,妈妈总是那个不能好好吃饭的人,一个人关在热气熏天的厨房里埋头苦做,不停地跑进跑出查看锅上的菜,端进端出盘子,特别辛苦。等做好一桌子菜后,还要狂催家人吃饭,时间长了心里难免不舒服。


有了开放式厨房后,以往只能容下一个人,现在就可以“陪”妈妈做饭了。即便我们不会做美食,也能时刻与她交流。抬头的瞬间看见家人,暖意便瞬间从心底升起 



★  安全


这里的安全指的是,在厨房忙碌的人,能够时刻关注到客厅的情况,此外还可以照看家里的老人或小孩,随时注意他们的动向 


有的人说,貌美实用的开放式厨房,在中国水土不服。那么想要一个开放式厨房,究竟行不行?




当然可以,为什么不呢?

我们来帮你分析一下

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NO.2


你所担心的开放式厨房的弊端


 开放式在国内不被大多数人接纳的主要原因是:油烟油烟带来的不仅是气味问题,还有清洁问题。


 其二,就是噪音


 最后,是用火燃气的安全问题



NO.3


开放式厨房的弊端能够解决吗?

当然可以,我们一条条来看  


★ 油烟


国内总是对开放式厨房特别抗拒,认为只要做中餐油烟太大,完全不能用开放式厨房。其实西餐、日餐里的煎炸也不少,日式天妇罗就是日本人家常炸制食物,而烤箱烤肉类同样会产生油烟。


但油烟真的难以解决吗?比较容易产生大量油烟异味的是下面这些情况


1、快火猛油

以干炒牛河为代表的各种重油爆炒菜,不但爆炒还要颠锅,但普通家庭炉灶的火力根本达不到


2油温过高

下菜后一瞬间炸锅,不健康也不美味,所以大厨和医生们都推荐热锅冷油,烧热锅后再倒油下菜,还不易粘锅。


3、糊锅了

锅不好或灶不好,受热不均匀,导致菜有的部分熟了,有的没熟。


其实咱们又不是餐厅的专业大厨,平时也只是做几个炒菜,像炒青菜、番茄蛋、红烧肉之类的家常菜也都没有问题。蒸、煮、炖产生的都是水蒸气,油烟并不会有多少。


何况我们有抽油烟机啊朋友们!只要选好选对,油烟就不是什么大问题了。(下文中会有几种油烟机类型介绍)



★  噪音


一般抽油烟机风压越大,噪音也越大...每天我们下厨次数和时间也不多,正常使用的话,噪音不至于受不了。更不要说现在的抽油烟机越来越厉害,声音控制也越做越好啦

△ 某品牌抽油烟机广告



★  安全


安全,是很多人都会关心的一个问题。


记得小时候,厨房里有一个快跟我一般高的煤气罐,每隔一段时间用完,还需要人扛一罐新的过来换


爸妈都会叮嘱我离远一点。确实煤气罐是比较危险的,高温容易引发爆炸,在密闭的空间内泄露还会使人煤气中毒 


不过现在这种东西几乎退出我们的生活,家家都用管道输送的天然气,厨房用火用电安全性大大提升啊。

另外有的家长还会担心,开放式厨房没有门遮挡呀,小孩子跑到厨房玩不安全...其实这种担忧不必被放大,因为对于儿童来说,家中每一处地方都可能成为隐患,我们需要做的是采取恰当的防护措施,避免孩子受伤。


有小孩的家庭,就可以买这种围栏 

△ 淘宝搜关键字词:围栏安全门栏



NO.4


如何选购抽油烟机?


如果选择了开放式厨房,那么厨房装修时,一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机,在选购的时候,下面这几点可要多注意啦~


★  宜选深罩型中式油烟机



开放式厨房是国外的概念,油烟机也是舶来品。市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方,外观上更适合于开放式厨房,但是油烟抽净率只在40%左右。而深罩型的中式油烟机,油烟抽净率在50-60%,要高十多个百分点,因此如果选择的是开放式厨房,那还是选择中式油烟机吧。


★  看油烟机电机功率



油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小,市面上的油烟机电机功率一般在180-220W之间,相对而言电机功率越大,吸烟效果越好。


★  下吸式吸烟效果相对较好



油烟机也分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种。

顶吸式油烟容易扩散,

侧吸式距离油烟较近,吸烟效果相对较好,

下吸式在灶具下方直接吸,油烟吸除效果最佳。



NO.5


开放式厨房炊具的选择

开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择,这类炊具使用起来不产生油烟,比较干净,用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。



NO.6


开放式厨房怎么清洁?

厨房干不干净,其实是看你家是怎么使用的,用完以后又怎么清洁,还有平时的清洁频率和习


为了清洁考虑,厨房的墙砖最好选择亮光釉面砖,因为这种砖不容易吸挂油污,另外,砖与砖之间的缝隙不能太大,也有助于日后的清洁和养护


地面也应选用容易清洁的材料,最好选用防滑地砖丶强化地板等材料,以防止地面过滑,一不小心造成安全问题。切忌铺贴实木地板,因为实木地板容易受热气影响产生变形,缝隙间也容易沾上油污。


如果你做一次饭,厨房就像打了一次仗,那再封闭再容易清洁的厨房也拯救不了你~



NO.7


如果你还有所顾虑……

选择玻璃门隔档,也不失为一个折中的办法。这样既能阻挡油烟,又能有开放式厨房的开放感,把不必要的墙面打掉就行啦 


使用玻璃推拉门也不必担心油烟的问题,平时家常吃饭敞开着门很通透,进出也方便;某些油烟特别大的菜就把厨房门关上,阻挡异味不阻挡光线,更挡不住家人在一起的感觉


厨房换个款式,心情好到全世界都是你的了。


(责任编辑:上品济南装修网)

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